Ученые ФГБУ «ВНИИЗЖ» разработали первый в России ГОСТ на методы микробиологического анализа кормов

В декабре 2025 года учеными ФГБУ «ВНИИЗЖ» завершена разработка первого в России национального стандарта, регламентирующего различные методы микробиологического анализа кормов.

ГОСТ Р 72491 «Корма, кормовые добавки для животных, сырье для производства кормов. Методы микробиологического анализа» утвержден приказом Росстандарта от 29 декабря 2025 года и вступит в силу 1 мая 2026 года.

До настоящего времени в России отсутствовал единый нормативный документ, устанавливающий требования к микробиологическому анализу кормов. Лаборатории в своей работе руководствовались различными методиками, в том числе отдельными межгосударственными и зарубежными стандартами, а также внутренними лабораторными регламентами, что затрудняло сопоставимость и достоверность результатов.

Новый ГОСТ содержит алгоритмы выявления и идентификации бактерий родов Salmonella, Escherichia, Proteus, токсинообразующих Clostridium, с использованием современных   селективных и дифференциально-диагностических сред, молекулярно-биологических методов, тест-систем и анализаторов, что повышает точность исследований и снижает экономические затраты на них.

Стандарт разработан в рамках научно-исследовательской работы «Разработка комплекса методик по обеспечению пищевой и биологической безопасности» и позволит унифицировать лабораторные исследования, повысить достоверность результатов и усилить государственный контроль в сфере кормопроизводства.

Введение ГОСТ Р 72491 станет важным этапом к укреплению биологической безопасности и устойчивости животноводства в Российской Федерации.