В составе сыра специалистами лаборатории выявлены фитостерины и сорбиновая кислота

Произведенный в Саратовской области сыр «Российский» не прошел проверку, проведенную специалистами  Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». В его составе по результатам испытаний были выявлены фитостерины и сорбиновая кислота.
Экспертиза продукта проводилась в соответствии с государственными стандартами аккредитованными методами газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием и высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Отбор образца сыра для проверки его безопасности и качества осуществлялся в расположенном в Ярославской области доме-интернате для престарелых и инвалидов сотрудниками территориального управления Россельхознадзора. В лабораторию проба поступила в рамках  государственного пищевого мониторинга.
Полученные лабораторией результаты были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия необходимых мер реагирования.
В настоящее время исследования сыра продолжаются. Специалисты проверяют его соответствие микробиологическим нормам, а также исследуют продукт на наличие амфениколов.