В продававшемся в сетевом магазине фарше выявлены сальмонеллы

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального управления Россельхознадзора проверен образец свиного фарша (производство – Белгородская область), продававшегося в расположенном в г. Рыбинске Ярославской области сетевом магазине. Отбор пробы продукции для проверки ее безопасности и качества осуществлялся в рамках государственного пищевого мониторинга.
Фарш исследовался по сырьевому составу, на наличие остаточного количества лекарственных препаратов и на соответствие микробиологическим нормам.
По результатам проведенных испытаний в представленном образце лабораторией были выявлены сальмонеллы – бактерии, вызывающие острое инфекционное заболевание «сальмонеллез». Согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» нормативным является значение «в 25 г. не допускается». По факту сальмонеллы были обнаружены.
Экспертиза проводилась аккредитованным методом в соответствии со стандартом ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002).
Сведения о полученных специалистами результатах были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия соответствующих мер реагирования.