В пробе куриных биточков выявлены сальмонеллы

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям проверен образец куриных биточков (регион происхождения - Ярославская область), отобранный в рамках государственного мониторинга по месту производства продукции.
Продукт исследовался на микробиологические показатели, наличие нитрофуранов и их метаболитов, препаратов групп кокцидиостатиков и хинолонов. Проверялся также сырьевой состав полуфабриката.    
По результатам проведенных испытаний в пробе биточков были выявлены сальмонеллы – бактерии, вызывающие острое инфекционное заболевание «сальмонеллез».
Согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» содержание выявленных микроорганизмов недопустимо.
Сведения о полученных результатах исследований были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования.