В пищевой продукции специалистами Тверской испытательной лаборатории снова выявлены сальмонеллы

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям исследован образец тушки цыплят-бройлеров.
Продукция была проверена на наличие остаточного количества нитрофуранов, антибиотиков тетрациклиновой группы, кокцидиостатиков и на соответствие микробиологическим нормам. 8 апреля 2025 года испытания образца были завершены.
Согласно результатам экспертиз, представленная проба не прошла лабораторный контроль по микробиологии. В мясе цыплят-бройлеров специалистами были выявлены патогенные бактерии – сальмонеллы. В соответствии с требованиями регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» нормативным для данного показателя является значение в «25 г не допускается», однако по факту бактерии были выявлены.  Исследования проводились аккредитованным методом по стандарту ГОСТ 31468-2012.
Напомним, это второй за текущую неделю случай выявления лабораторией сальмонелл в пищевой продукции. Ранее опасные бактерии были обнаружены в окорочках из Московской области.
Сведения об очередном выявлении небезопасной продукции были размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и  Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб Ярославской области, подготовку и отправку информационных писем в адрес производителя мяса птицы.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор пробы тушек цыплят-бройлеров для проверки их безопасности и качества был осуществлен в Ярославской области, по месту производства мяса птицы, в рамках государственного пищевого мониторинга.