В образце мяса дикого животного специалистами лаборатории выявлены возбудители опасного для человека заболевания

Возбудители паразитарного заболевания, представляющего опасность для здоровья человека, выявлены специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» при проведении исследований биологического материала по частной заявке.
На текущей неделе в лабораторию поступила проба мышечной ткани от лося. Дикое животное было добыто по лицензии в охотничьих угодьях в Рамешковском районе Тверской области.
В ходе исследований в представленном образце специалисты обнаружили возбудителей финноза - личинок цистицерком (финн) тениид.
Полученные лабораторией результаты испытаний были переданы заявителю и направлены в соответствующие контролирующие ведомства.

Для справки:
Финноз (цистицеркоз) — паразитарное заболевание, общее для человека и животных.
Довольно часто выявляется цистицеркоз крупного рогатого скота, при котором в организме животного паразитирует личинка бычьего цепня.
Люди заражаются при употреблении мяса пораженных цистицерками животных.
В этой связи специалисты рекомендуют проводить ветеринарно-санитарную экспертизу туш сельскохозяйственных животных, приобретать мясо и мясопродукты в торговых и рыночных сетях, где проводятся соответствующие экспертизы, не употреблять мясной фарш в сыром виде, а мясо варить небольшими кусками не менее двух часов в закрытых емкостях.
Туши добытых диких животных также необходимо проверять на цистицеркоз. Если на большинстве разрезов в местах локализации финн (мышцы головы, языка, сердца) обнаружат не более трех финн, то тушу и субпродукты от нее обезвреживают путем промораживания, посолки или пропарки. В случае обнаружения более трех финн, туша и субпродукты от нее подлежат утилизации.