Тверская испытательная лаборатория проверила речную рыбу на токсичные элементы

21 сентября 2026 года специалисты Тверской испытательной лаборатории Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели исследования образцов речной рыбы на содержание токсичных элементов: кадмия, мышьяка и ртути. Работы выполнены по заявке регионального управления Россельхознадзора в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции.
В лаборатории были проверены пробы плотвы, синца и берша, выловленных в расположенном в Ярославской области водоеме. Они исследовались на соответствие требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Согласно указанным документам для пресноводной рыбы регламентированы следующие допустимые уровни содержания токсичных элементов: кадмий – не более 0,2 мг/кг, мышьяк – не более 1,0 мг/кг, ртуть – не более 0,3 мг/кг. Фактические значения показателей по результатам проведённых испытаний оказались ниже установленных норм, что подтверждает соответствие проверенных образцов требованиям безопасности и свидетельствует о благополучной экологической обстановке в месте вылова рыбы.
Исследования проводились с применением современных высокоточных методов по стандартам ГОСТ 30178-96, ГОСТ 31266-2004 и ГОСТ 34427-2018.
Все сведения о проведённых экспертизах внесены в Федеральную государственную информационную систему «Веста» и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
Отметим, регулярные исследования рыбы и рыбной продукции в рамках государственного мониторинга позволяют своевременно выявлять несоответствия и предотвращать попадание опасной продукции на потребительский рынок.