Тверская испытательная лаборатория подтвердила безопасность партии сушено-вяленой рыбы

17 сентября 2026 года специалисты Тверской испытательной лаборатории Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции провели исследования образцов от партии сушено-вяленого желтого полосатика. Работа проводилась по заявке регионального управления Россельхознадзора.
В лаборатории продукция была проверена на соответствие требованиям  регламентов ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Специалисты подтверждали отсутствие в рыбе токсичных элементов: мышьяка, кадмия и ртути,  а также радионуклидов, в частности, цезия. Исследования проводились методами атомно-абсорбционной спектрометрии и гамма-спектрометрическим по стандартам ГОСТ 34427-2018 и ГОСТ 32161-2013.
Согласно регламенту ТР ЕАЭС 040/2016, в сушеной рыбной продукции содержание мышьяка, кадмия и ртути нормируется. Для морской рыбы, к которой относится желтый полосатик, допустимые уровни составляют: мышьяк и ртуть - не более 5,0 мг/кг, кадмий - не более 0,2 мг/кг. Регламентом ТР ТС 021/2011 установлены допустимые уровни радионуклидов. Так, удельная активность  Cs-137 должна составлять не более 260 Бк/кг.
По итогам проведённых лабораторных испытаний специалисты не зарегистрировали превышений установленных норм. Партия сушено-вяленой рыбы была признана  соответствующей требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и радионуклидов.
На основании полученных данных были оформлены протоколы испытаний. Информация о проведенных испытаниях и их результатах внесена в Федеральную государственную информационную систему «Веста» и направлена в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
Отметим, регулярные исследования рыбы и рыбной продукции в рамках государственного мониторинга позволяют своевременно выявлять несоответствия и предотвращать попадание опасных продуктов на потребительский рынок.
В 2025 году Тверская испытательная лаборатория Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» расширила перечень экспертиз рыбы и рыбной продукции, моллюсков, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки за счет внедрения новых методов испытаний.