Свыше 330 образцов молочной продукции на предмет фальсификации проверили специалисты Тверской испытательной лаборатории в 2025 году

Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» на протяжении ряда лет проводит исследования по выявлению фактов фальсификации состава молока и молочной продукции жирами немолочного происхождения и растительными стеринами.
Эта работа осуществляется  в рамках ежегодных планов государственного пищевого мониторинга, реализуемых совместно с Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
Так, в 2025 году специалистами лаборатории с целью установления фальсификации состава было исследовано  337 проб молочной продукции,  из них 94 пробы сливочного масла, 74 пробы сыра,  71 образец молока, 84 пробы кисломолочной продукции и  14  образцов прочей молочной продукции (масло топленое, сливки, мороженое).
Пробы для лабораторной проверки отбирались сотрудниками Управления Россельхознадзора в расположенных в Тверской и Ярославской областях социальных и медицинских учреждениях, точках оптовой и розничной торговли.
Результатом этой работы стали  35 случаев обнаружения в продуктах жиров немолочного происхождения и 50 фактов выявления растительных стеринов.
Сведения по всем случаям фальсификации размещались в системах «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлялись в контролирующие органы.
Работа учреждения в этом направлении в текущем году будет продолжена.