Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили некачественное сливочное масло

В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального Управления Россельхознадзора был исследован образец сливочного масла «Традиционное с м.д.ж. 82,5%». Продукция проверялась на наличие растительных масел и жиров на растительной основе, пищевых добавок, по жирнокислотному составу, а также на наличие остаточного количества лекарственных препаратов.
19 июня 2026 года в ходе испытаний в представленной пробе специалистами лаборатории были выявлены растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, зарегистрированы нарушения в соотношениях массовых долей метиловых эфиров жирных кислот, а также обнаружена недопустимая пищевая добавка – сорбиновая кислота (239,50 мг/кг). Исследования были проведены методами газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием и газовой хроматографии по стандартам ГОСТ 33490-2015, ГОСТ 32261-2013 и ГОСТ 31504-2012.
Полученные результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и  Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку соответствующих информационных писем.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор пробы масла для лабораторной проверки был осуществлен в расположенном в Твери социальном учреждении в рамках государственного пищевого мониторинга. В качестве производителя продукции заявлено зарегистрированное в Нижегородской области предприятие. Вес некачественной партии масла составил 504 кг.