Специалисты лаборатории выявили фальсификацию молочных продуктов из социального учреждения в Ярославской области

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям исследованы образцы цельного сгущенного молока и сливочного масла «Традиционное 82,5%». Они проверялись на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, растительных масел и жиров на растительной основе, пищевых добавок и по жирнокислотному составу.
20 мая 2025 года в ходе испытаний в представленных пробах специалисты зарегистрировали несоответствия нормам, установленным требованиями законодательства к безопасности и качеству пищевых продуктов. Так, в составе сгущенки выявлены растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, а в пробе масла фитостерины и нарушения в соотношениях массовых долей метиловых эфиров жирных кислот. Исследования были проведены методами газовой хроматографии и газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием по стандартам ГОСТ 32261-2013 и ГОСТ 33490-2015.  
Выявленные несоответствия свидетельствуют о фальсификации состава продуктов.
Полученные результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и  Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку информационных писем в адрес производителей.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор проб сгущенного молока и сливочного масла для лабораторной проверки был осуществлен в расположенном в Ярославской области социальном учреждении в рамках государственного пищевого мониторинга. В качестве производителей продукции заявлены предприятия из Брянской и Московской областей.