Специалисты лаборатории подтвердили качество ярославских мясных изделий

8 апреля 2025 года специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» закончены комплексные исследования образцов от партий мясных продуктов, полуфабрикатов и колбасных изделий, проводившиеся с целью сертификации продукции.
Согласно поступившей в учреждение заявке от предприятия необходимо было подтвердить соответствие требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» произведенных в Ярославской области варено-копченого окорока из свинины, рулета из мяса цыпленка-бройлера, полукопченой колбасы и шницеля.
В лаборатории образцы продукции проверялись по 9 группам показателей: на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, хлорорганических соединений, токсичных элементов, радионуклидов, полипептидов, нитрозаминов, бенз(а)пирена и на соответствие микробиологическим нормам безопасности и качества. Всего по более чем 20 показателям.
По результатам экспертиз в представленных пробах мясных и колбасных изделий нарушений установленных законодательством норм не зарегистрировано.  Протоколы испытаний с полученными в ходе лабораторных исследований данными были переданы заявителю.