Специалисты лаборатории подтвердили качество более 20 тонн мороженого для экспорта в Израиль

Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели комплексные исследования образцов от партий мороженого, подготовленных вологодским предприятием для экспорта в Израиль. Согласно оформленным 5 декабря текущего года протоколам испытаний 11 тонн пломбира и 12,3 тонн эскимо в молочно-шоколадной глазури с миндалем и бисквитной крошкой полностью отвечают установленным страной-импортером ветеринарно-санитарным требованиям.
На основании представленной заявителем спецификации мороженое было исследовано на физико-химические и микробиологические показатели и на показатели качества. В частности, специалисты подтвердили отсутствие в продукции патогенных бактерий, таких как золотистый стафилококк и БГКП, а также провели анализ на определение массовых долей жира, белка, сухих веществ, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) и общего сахара.
Протоколы испытаний с полученными результатами исследований были переданы заявителю.
Нужно отметить, что это не первые в текущем году партии вологодского мороженого для экспорта в Израиль, безопасность и качество которых подтвердили специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». В марте учреждением были проведены исследования образцов от 6,5 тонн эскимо с ароматом фисташки с кешью и 3,2 тонн ванильного пломбира в шоколадной глазури.