Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявлена фальсификация состава мясной продукции

В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора проверены варено-копченая и вареная колбасы, отбор образцов которых осуществлялся в рамках реализации государственного пищевого мониторинга. Продукция исследовалась по сырьевому составу, а также на наличие радионуклидов и остаточного количества лекарственных препаратов.
29 мая 2026 года в ходе проведенных методом ПЦР испытаний было установлено, что в составе мясных продуктов присутствует незаявленная производителем курица, ДНК которой была обнаружена специалистами лаборатории. ДНК курицы относительно всей животной ДНК составила 13,3% в варено-копченой колбасе и 27,5% в колбасе вареной. Этот факт может указывать на нарушения производственных процессов или намеренную фальсификацию, когда происходит подмена дорогого сырья дешевым.  
Сведения о результатах экспертиз размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку информационных писем в адрес производителя.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор проб колбасы осуществлялся на одном из предприятий Вологодской области.