Сотрудники Тверской лаборатории и Ярославского отделения повысили квалификацию в области современных методов органолептического анализа

В период с 21 по 23 мая 2024 года обучение по программе повышения квалификации «Органолептические испытания зерна, продукции мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности. Подтверждение компетенций для проведения органолептического анализа», организованное на базе ФГБОУ ДПО «Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий», прошли специалисты Тверской испытательной лаборатории и Ярославского территориального отделения ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Целью обучения являлось подтверждение компетенций в области современных методов органолептического анализа в соответствии с предъявляемыми профессиональными требованиями к испытателям, дегустаторам и экспертам в соответствии с нормативными документами: ГОСТ ISO/IEC 17025-2019, ГОСТ Р 53701-2021, ГОСТ ISO 8586-2015 .
Программа курса  включала теоретические и практические занятия.
В ходе обучения слушатели ознакомились  с нормативной документацией в области органолептического анализа, с требованиями к лабораториям органолептического анализа, организации органолептических испытаний и к испытателям, выполняющим анализ, узнали о критериях допуска к испытаниям. В рамках программы были также изучены органолептические показатели зерна, мукомольно-крупяной продукции и кормов.
На курсе проводилось тестирование индивидуальных сенсорных способностей: определение зрительной, вкусовой и обонятельной  чувствительности.
По  окончании  обучения специалистами Тверской испытательной лаборатории и Ярославского территориального отделения получены документы о повышении квалификации установленного образца и именные сертификаты индивидуальной сенсорной оценки.