Продававшийся в сетевом магазине сыр не прошел лабораторную проверку

Остаточное количество антибиотика пенициллиновой группы выявлено специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в образце сыра «Сливочный», поступившем в учреждение для исследований в рамках государственного пищевого мониторинга. Отбор пробы молочного продукта осуществлялся сотрудниками регионального управления Россельхознадзора в расположенном в Вышнем Волочке (Тверская область) сетевом магазине.
В ходе исследований, проведенных методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором в соответствии с ГОСТ 34533-2019, в сыре был обнаружен бензилпенициллин. Его фактическое значение составило 98,2 мкг/кг, что недопустимо согласно требованиям законодательства.
Вместе с тем в представленном образце было установлено наличие растительных стеринов, свидетельствующих о фальсификации состава продукции.
В качестве производителя сыра заявлено зарегистрированное в Республике Татарстан предприятие.
Сведения о полученных лабораторией результатах исследований в срочном порядке были направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям и размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.