Отобранная в медучреждении проба молочной продукции не прошла лабораторную проверку

Запрещенная к применению в пищевой промышленности трансглутаминаза и растительные стерины выявлены специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» 6 июня 2025 года в ходе исследований образца творога с массовой долей жира 9%, поступившего в учреждение по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
Молочный продукт проверялся по четырем группам показателей. Исследования проводились методами высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором, высокоэффективной жидкостной хроматографии, газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием и иммуноферментного анализа по утвержденным стандартам.
Зарегистрированные в пробе творога нарушения установленных законодательством требований, в частности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», свидетельствуют о фальсификации состава продукции со стороны производителя.
Полученные лабораторией результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и  Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования.
Согласно уточненной в Управлении информации, отбор пробы продукции для лабораторных исследований осуществлялся в медицинском учреждении Тверской области в рамках государственного пищевого мониторинга. В качестве производителя творога заявлено зарегистрированное в Московской области предприятие.