Очередные факты фальсификации состава молочных продуктов установлены специалистами Тверской испытательной лаборатории

В период с 3 по 18 сентября текущего года специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального управления Россельхознадзора проведены исследования образцов молочной продукции, отобранных в городе Вышний Волочек Тверской области в рамках государственного пищевого мониторинга.
Пробы исследовались на наличие лекарственных препаратов, недопустимых пищевых добавок, а также компонентов, свидетельствующих о фальсификации состава «молочки». Некоторые из образцов проверялись также на показатели качества и по микробиологии.

По результатам лабораторных экспертиз представленных проб специалистами были зарегистрированы несоответствия требованиям законодательства следующей продукции:
- сливочное  масло жирностью 82,5% (производство - Ставропольский край, место отбора – торговая точка) – в нем выявлены фитостерины, немолочные жиры и сорбиновая кислота (844,66 мг/кг);
- сливочное масло жирностью 82,5% (производство – Тульская область, место отбора – торговая точка) – в продукте также установлено содержание растительных стеринов и немолочных жиров;
- молоко цельное отборное питьевое с м.д.ж от 3,4% до 4% (производство - Московская область, место отбора – торговая точка) и молоко питьевое ультрапастеризованное с м.д.ж. 2,5% (производство - Краснодарский край, место отбора – торговая точка) – в образцах выявлены бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин;
- молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5% (производство - Брянская область, место отбора – торговая точка) – в сгущенке обнаружены фитостерины  и недопустимая пищевая добавка – сорбиновая кислота (35,19 мг/кг);
- творог с м.д.ж. 9% (производство - Ивановская область, место отбора – торговая точка) – в образце выявлены стерины, несоответствия по показателю «дрожжи», сорбиновая кислота (205,31 мг/кг), а также запрещенный к применению фермент – трансглутаминаза;
- молоко сухое цельное с м.д.ж. 26% (производство - Владимирская область, место отбора – пищеблок в образовательном учреждении) – состав продукта оказался фальсифицирован растительными стеринами.

Информация по каждому зарегистрированному лабораторией факту нарушения установленных требований законодательства к безопасности и качеству молочной продукции размещена в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлена в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования.