Очередной факт фальсификации состава сливочного масла установлен лабораторией

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославкой областям проверен образец сливочного масла жирностью 82,5% (производство – Пензенская область), отобранный в расположенном на территории Верхневолжья доме-интернате для престарелых и инвалидов.
Продукция проверялась на наличие в составе растительных масел и жиров на растительной основе, остаточного количества ряда лекарственных препаратов, пищевых добавок, а также по жирнокислотному составу.
По результатам испытаний специалистами лаборатории установлена фальсификация жировой фазы масла жирами немолочного происхождения. Вместе с  тем в представленном образце выявлены растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин.
Исследования проводились в соответствии с утвержденными государственными стандартами методами газовой хроматографии и газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием.
С целью принятия правовых мер реагирования полученные лабораторией результаты были направлены в Управление Россельхознадзора  и размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.