Некачественная молочная продукция выявлена специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ"

В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям был исследован образец мацони с массовой долей жира 3,2%. Продукт проверялся на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, а также на соответствие микробиологическим нормам безопасности и качества.
6 мая 2026 года в ходе экспертиз в представленной пробе специалисты лаборатории зарегистрировали несоответствие по показателю «дрожжи» (более 1,5*10{3} при норме «не более 50 КОЕ/г). Исследования были проведены микологическим методом по стандарту 33566-2015.
Как отмечают в лаборатории, обнаружение в продукции превышения по показателю «дрожжи» говорит о несоблюдении технологии ее производства или условий хранения.
Полученные результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и  Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку соответствующих информационных писем.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор пробы продукта был осуществлен по месту его производства, на одном из предприятий Верхневолжья, в рамках государственного пищевого мониторинга.