Недопустимая добавка выявлена специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в образце сыра

Несоответствие молочной продукции требованиям законодательства зарегистрировано специалистами Тверской испытательной лаборатории Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в ходе мониторинговых исследований образцов продуктов питания.
Так, 21 сентября текущего года в пробе сыра «Российский» по результатам экспертизы, проведенной методом высокоэффективной жидкостной хроматографии по стандарту ГОСТ 31504-2012, была выявлена пищевая добавка – сорбиновая кислота (18,06 мг/кг).  Нормативным для данного показателя является значение «не допускается». Это связано с тем, что сорбиновая кислота, способная разрушать витамин В12, может оказывать негативное влияние на здоровье потребителя.  Чрезмерное употребление продуктов с данным консервантом в составе может стать причиной аллергических реакций и нервных расстройств. Наличие добавки в молочном продукте является довольно серьезным нарушениям производственных стандартов.
Проверка пробы сыра проводилась по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям. По предоставленным службой сведениям, отбор образца продукта для лабораторных исследований осуществлялся в расположенном в Верхневолжье социальном учреждении. В качестве производителя сыра заявлено зарегистрированное в Волгоградской области предприятие.
Полученные результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и  Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку информационных писем в адрес производителя.