Натуральный карельский мед не прошел проверку на качество

Проверку на качество не прошел мед натуральный луговой, образец которого поступил в Тверскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» для исследований в рамках государственного пищевого мониторинга.  
В продукте по результатам проведенных специалистами испытаний было зарегистрировано несоответствие показателя «диастазное число» норме, установленной стандартом ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия». Так, его фактическое значение составило 5,1 ед. Готе, что в полтора раза ниже утвержденного уровня. Исследования были проведены фотометрическим методом.
Как отмечают специалисты, полученный результат может свидетельствовать о нагреве меда и попытке производителя выдать старый мед за свежий. Также это может означать, что данный продукт был получен с помощью кормления пчел сахаром, в котором нет крахмала, и соответственно выделение разрушающего его фермента пчелам не понадобилось.
В качестве производителя меда заявлено зарегистрированное в Республике Карелия предприятие. Отбор образца продукта для проведения лабораторной проверки осуществлялся в расположенном в Вологде сетевом гипермаркете инспекторами регионального управления Россельхознадзора.
Сведения о результатах испытаний меда направлены в контролирующие службы.