Молочные продукты, предназначенные для питания в социально-медицинских учреждениях Верхневолжья, оказались фальсификатом

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» установлены факты фальсификации состава молочных продуктов, предназначенных для питания в социально-медицинских учреждениях Верхневолжья.  
В лабораторию в рамках государственного пищевого мониторинга по направлению регионального управления Россельхознадзора поступили образцы:
- творога с м.д.ж. 9% (производство – Ивановская область, место отбора - дом-интернат для престарелых и инвалидов);
-  сыра «Российский с м.д.ж. в сухом веществе 50%» (производство - Курская область, место отбора - психоневрологический интернат);
- сыра полутвёрдого «Российский» (производство - Брянская область, место отбора - психоневрологический интернат);
- сливочного масла «Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж.82,5%» (производство - Ивановская область, место отбора - дом-интернат для престарелых и инвалидов);
- сметаны м.д.ж. 20% (производство - Тульская область, место отбора - психоневрологический интернат).
Отбор проб осуществлялся инспекторами Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
В ходе исследований в представленных образцах специалистами лаборатории были выявлены жиры немолочного происхождения и растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин.
Исследования молочной продукции проводились методами газовой хроматографии и газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием.
Полученные лабораторией результаты испытаний размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер.