Факт фальсификации состава сметаны зарегистрирован специалистами лаборатории

В Тверской испытательной лаборатории Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям исследована сметана с м.д.ж. 25%, отбор образца которой осуществлялся в рамках государственного пищевого мониторинга. Кисломолочный продукт проверялся на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, растительных масел и жиров на растительной основе и на содержание пищевых добавок.
22 октября 2026 года в ходе испытаний в представленной пробе специалистами лаборатории были выявлены растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, а также недопустимая пищевая добавка – сорбиновая кислота (133,54 мг/кг). Исследования были проведены методами газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием и высокоэффективной жидкостной хроматографии по стандартам ГОСТ 33490-2015 и ГОСТ 31504-2012.
Как отмечают специалисты, выявленные нарушения свидетельствуют о фальсификации состава кисломолочного продукта.
Полученные результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и  Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку соответствующих информационных писем.