Бактерии группы кишечной палочки выявлены специалистами Тверской испытательной лаборатории в сыре

07.07.2026

Бактерии группы кишечной палочки выявлены специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в молочной продукции, исследуемой по заявке регионального управления Россельхознадзора в рамках государственного пищевого мониторинга. Так, лабораторную проверку на соответствие микробиологическим нормам не прошел образец сыра с м.д.ж. 50%.
Согласно регламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» нормативным для показателя «БГКП» является значение «в 0,001 г. не допускается». Однако фактически бактерии в пробе сыра были обнаружены. Испытания проводились аккредитованным методом по стандарту ГОСТ 32901-2014.
Как отмечают специалисты, присутствие бактерий группы кишечной палочки в продукции является маркером неудовлетворительного санитарного состояния производства и низкого качества самих продуктов. Бактериальное загрязнение может быть следствием проблем с гигиеной персонала, уборкой производственных помещений или дезинфекцией оборудования.
Результаты микробиологических исследований образца были получены 6 июля 2026 года.
Информация о выявлении бактерий группы кишечной палочки размещена в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлена в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку соответствующих информационных писем.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор пробы сыра для лабораторных исследований был осуществлен по месту его производства, на одном из предприятий Верхневолжья.

Возврат к списку

Последние новости

Сотрудники Тверского филиала и Тверской испытательной лаборатории прошли профессиональную переподготовку в сфере судебной ветеринарной экспертизы

Обучение проходило на базе Тверской государственной сельскохозяйственной академии и включало освоение методик проведения судебно-ветеринарных экспертиз, изучение правовых основ и процедур, а также специфику работы эксперта при судебных разбирательствах.

Лаборатория подтвердила соответствие более 31 тонны российского мороженого для экспорта в Монголию

7 июля 2026 года специалистами Тверской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» закончены комплексные исследования образцов от партий мороженого общим весом 31,6 т, подготовленных вологодским предприятием для экспорта в Монголию. Работа проводилась в рамках заявки от производителя.

Тверская испытательная лаборатория подтвердила компетентность в области диагностики заболеваний животных и исследований пищевой продукции

Тверская испытательная лаборатория подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» успешно прошла межлабораторные сравнительные испытания, подтвердив высокий уровень профессионализма и достоверность проводимых исследований. Результаты участия в программе проверки квалификации, организованной аккредитованным провайдером в период с мая по июнь текущего года, получены 6 июля.

Фальсифицированное сливочное масло выявлено специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ»

В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям исследован образец сливочного масла «Традиционное с м.д.ж. 82,5%». Продукция проверялась на наличие растительных масел и жиров на растительной основе, пищевых добавок, по жирнокислотному составу, а также на наличие остаточного количества лекарственных препаратов.