Некачественное мясо

27.05.2013

Сегодня отделом бактериологии и питательных сред ФГБУ «Тверская МВЛ» в ходе проведения исследований в рамках «пищевого» мониторинга выявлены несоответствия мясной продукции ветеринарно-санитарным требованиям.
В двух образцах охлажденной говядины и пяти пробах свинины, отобранных на одном из убойных пунктов Красногорского района Псковской области, специалистами лаборатории были выделены мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ).
«Большое количество обнаруженных микроорганизмов может свидетельствовать о нарушениях санитарных норм, правил и технологического режима при изготовлении продукции, а также о несоблюдении сроков и температурных режимов ее хранения и транспортирования» — говорит Юлия Жигарева, Руководитель Испытательной лаборатории ФГБУ «Тверская МВЛ».
Нужно отметить, что в последнее время довольно частыми стали случаи выявления некачественной продукции. Так, в текущем месяце специалистами лаборатории в мясных и рыбных продуктах, произведенных на предприятиях Псковской, Вологодской и Тверской областей, зарегистрировано уже 15 несоответствий по санитарно-микробиологическим показателям.
Срочная информация о полученных ФГБУ «Тверская МВЛ» результатах исследований направлена в Центральную научно-методическую ветеринарную лабораторию по Системе Раннего Оповещения Россельхознадзора для принятия необходимых мер в отношении производителя некачественного мяса.

Возврат к списку

Последние новости

"Истории и судьбы: лаборатория в лицах" (12.10.26)

В рамках рубрики «Истории и судьбы: лаборатория в лицах» рассказываем о наших ветеранах, наставниках, хранителях традиций, людях, которые стояли и стоят за каждым исследованием.

<С Днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!>

Этот праздник объединяет всех, кто связал свою жизнь с землёй, с производством продуктов питания, с заботой о здоровье животных и сохранении плодородия почв.

Видео: В преддверии Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности специалисты Россельхознадзора и ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Твери рассказали о проводимой работе

За каждым качественным продуктом на нашем столе стоит не только труд аграриев. Есть те, чья работа остаётся невидимой, но без неё невозможно представить ни одно успешное хозяйство.

Фальсифицированное сливочное масло выявлено специалистами лаборатории в ходе мониторинговых исследований

В Тверской испытательной лаборатории Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям исследован образец сливочного масла «Традиционное с м.д.ж. 82,5%». Продукция проверялась на наличие токсичных элементов, растительных масел и жиров на растительной основе, пищевых добавок, по жирнокислотному составу, а также на соответствие микробиологическим нормам.

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie (пользовательских данных, содержащих сведения о местоположении; тип, язык и версию ОС; тип, язык и версию браузера; сайт или рекламный сервис, с которого пришел пользователь; тип, язык и разрешение экрана устройства, с которого пользователь обращается к сайту; ip-адрес, с которого пользователь обращается к сайту; сведения о взаимодействии пользователя с web-интерфейсом и службами сайта) в целях аутентификации пользователя на сайте, проведения ретаргетинга, статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, покиньте сайт.