«Свинцовое» мясо

14.05.2013

Несоответствие продукции животного происхождения требованиям законодательства Российской Федерации к безопасности зарегистрировали специалисты ФГБУ «Тверская МВЛ» в рамках реализации Плана лабораторных исследований остатков запрещённых и вредных веществ в организме живых животных, продуктах животного происхождения и кормах на территории Российской Федерации в 2013 году.
Образцы охлажденного мяса кабана, доставленного в лабораторию из Ярославской области, оказались небезопасными по показателю свинец.
Елена Удовенко, заместитель заведующей отделом безопасности и качества животноводческой и растениеводческой продукции ФГБУ «Тверская МВЛ»:
«Согласно Решению о применении ветеринарно-санитарных мер в Таможенном союзе № 317 от 18.06.2010 года в мясной продукции допускается содержание свинца не более 0,5 мг/кг. Проведя исследования представленных образцов мяса дикого животного по ГОСТ 30178-96 „Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов“, мы обнаружили в них превышение по показателю „свинец“ в 20 раз»
Нужно отметить, что по степени воздействия на живые организмы свинец отнесен к классу высокоопасных веществ наряду с мышьяком, кадмием, ртутью, селеном, цинком, фтором и бензапиреном. Опасность свинца для человека определяется его значительной токсичностью и способностью накапливаться в организме. Он вызывает обширные патологические изменения в нервной системе, нарушает деятельность сердечно-сосудистой системы.
Полученные ФГБУ «Тверская МВЛ» результаты исследований в срочном порядке направлены в Центральную научно-методическую ветеринарную лабораторию по системе Раннего Оповещения Россельхознадзора.

Возврат к списку

Последние новости

Специалисты лаборатории подтвердили соответствие более 7 тонн смеси для напитков требованиям безопасности и качества

8 октября 2026 года специалисты Тверской испытательной лаборатории Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» закончили комплексные исследования образца от партии сухой молочной смеси для приготовления напитков весом 7,7 т, произведённой в Вологодской области. Работа проводилась в рамках государственного пищевого мониторинга по заявке регионального управления Россельхознадзора.

Восстановление земель: специалисты Тверского межрегионального филиала подготовили проекты культуртехнической мелиорации и рекультивации

В текущем году специалистами Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» было разработано 2 проекта культуртехнической мелиорации (для участков общей площадью 30,0 га) и 3 проекта рекультивации земель (для участков площадью 3,23 га). Работы проводились по обращениям дорожно-строительных компаний, сельхозпредприятий, глав крестьянско-фермерских хозяйств и физических лиц.

Свыше 300 тысяч кубометров помещений, складов и хранилищ обработано против вредителей специалистами Тверского межрегионального филиала в текущем году

Специалисты Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» осуществляют работу по фитосанитарному обеззараживанию складов и хранилищ, расположенных в зоне ответственности учреждения. Мероприятия направлены на защиту продукции от различных вредителей, которые могут нанести серьёзный ущерб ее качеству и сохранности.

Лаборатория проверила тверской мёд на соответствие требованиям безопасности и качества

7 октября 2026 года специалисты Тверской испытательной лаборатории Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» закончили комплексные исследования образца от партии произведённого в Верхневолжье мёда. Работа проводилась в рамках государственного пищевого мониторинга по заявке регионального управления Россельхознадзора.