Сыр, продававшийся в расположенном в городе Переславль-Залесский магазине, не прошел проведенную специалистами ФГБУ «Тверская МВЛ» проверку. В нем по результатам экспертиз было установлено повышенное содержание пищевых добавок.
По направлению Управления Россельхознадзора по Ярославской области в лабораторию поступил образец произведенного в Волгоградской области сыра «Мраморный м.д.ж. 50%». Спектрофотометрическим методом специалистами был проведен анализ представленного образца на содержание в нем нитрата натрия (Е251) и нитрата калия (Е252). Экспертизы показали, что уровень исследуемых в сыре показателей превышен в 2 раза: вместо установленной законодательством нормы не более 50 мг/кг фактическое значение содержания нитратов в пробе продукта составило 107,8 мг/кг.
Анализ проводился в рамках исполнения государственного задания по обеспечению безопасности пищевой продукции.
Полученные ФГБУ «Тверская МВЛ» результаты исследований направлены в Центральную научно-методическую ветеринарную лабораторию по системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и в Управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер.
